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雪菜咸菜正宗做法(雪菜做咸菜的腌制方法)

雪菜咸菜正宗做法(雪菜做咸菜的腌制方法)

更新时间:2024-05-02 12:37:35

雪菜咸菜正宗做法

雪菜咸菜是一道非常经典的家常菜,下面是正宗的做法:

所需材料:

1. 雪菜500克

2. 盐适量

3. 干辣椒适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 食用油适量

7. 白糖适量

8. 醋适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 鸡精适量

步骤:

1. 将雪菜洗净,去掉根部,切成小段备用。

2. 在锅中加入适量的水,放入切好的雪菜,加入盐,煮沸后煮5分钟,捞出沥水备用。

3. 另起锅,加入适量的食用油,油热后加入切好的姜片、蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入煮熟的雪菜,翻炒均匀,加入白糖、醋、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水,煮沸后转小火慢慢炖煮,炖至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项:

1. 雪菜要选择新鲜的,这样做出来的雪菜咸菜才会口感好。

2. 炖煮的过程中要不时翻动雪菜,防止糊锅。

3. 根据个人口味,可以适当调整各种调料的比例。

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