用料
猪肉/排骨 1000克
姜 5片
葱白 两段
炖肉料/卤肉料 1包
料酒 20克
生抽 30克
老抽 20克
耗油 35克
盐 20克
冰糖 10克
醋 5克
做法步骤
步骤 1
准备2斤猪肉或2斤排骨，不要用里脊肉，用带一点肥肉的瘦猪肉最佳。切成大块备用。
步骤 2
锅中放凉水，将肉放进去，再放入一段葱白，5片姜。水开后，略开2分钟，然后将肉捞出，关火。
步骤 3
将已经焯好的肉，放在高压锅里
步骤 4
再倒入热水与肉平齐，或者淹没过肉一点点，注意水不要太多了。再加入1段葱，料酒，炖肉料包，生抽，老抽，白糖，醋，耗油，盐。
步骤 5
高压锅盖上盖子，设置为蹄筋档。
步骤 6
炖好后，开锅装盘，直接吃就可以啦
用料
五花肉
500g
排骨
500g
干豆腐
随意
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
葱、姜
适量
大料
2个
香叶
1片
老抽
少许
做法
1.葱（么有，用的洋葱）姜切好
2.肉切麻将大小和排骨一起放水里泡半小半（时间也可长可短）中间换几次水
3.热锅 放入五花肉 煸炒出油
4.放入排骨 继续煸炒
5.排骨和肉都变色
6.换锅把煸肉中的油倒入一点 煸香 葱姜大料……
7.放入所有调料
8.加入干豆腐（可不加）和水（摸过肉）
9.炖啊~炖~
10.好啦，可以吃了！
