玉米嫩芯的做法具体步骤如下
主料：嫩玉米芯100g、圆椒2个、牛肉200g、姜1颗、盐适量、鸡精1勺
牛肉切薄片加淀粉腌制、玉米芯、圆椒切好、姜切片。
烧开水，玉米芯、圆椒过水，后泡冷水保鲜、虑水。
锅烧热油，下姜片爆香，依次下牛肉、玉米芯圆椒炒。
加盐、鸡精、稍炒片刻即可上盘。
用料：牛柳200克、玉米芯250克、芦笋根、姜丝、蚝油、生抽、盐、糖、生粉、料酒。
1、玉米芯、芦笋洗净切小片。
2、牛柳洗净控干水份切小块，用姜丝、花生油、生抽、盐、糖、生粉、料酒用手抓匀。
3、热锅下油，牛柳两面煎香，下玉米芯翻炒，加水煮一下。
4、玉米芯变色加芦笋、蚝油继续翻炒。炒至芦笋转色加生粉芡收汁即可。
