腌黄瓜超过半年能吃吗（腌黄瓜可以放到第二天吃吗）

能吃，腌黄瓜最好用泥瓦缶腌能放好长时间，最好腌水黄瓜比较绿，别太淡了，少感些吃时用水泡泡再拌调料好吃！

另一种方法是用水黄瓜，切成大手指长，二手指粗的长条，然后用大粒盐放进去，等几个小时后装上网兜漏水袋，用石头或重点东西压上控水后，将黄瓜加各种调料办着吃挺好！

腌黄瓜超过半年不能吃了，腌黄瓜最好是即腌即吃，如果黄瓜腌制时间太久先不说有可能已经变质只是被腌料掩盖腐败气味，光是腌制黄瓜里的亚硝酸盐浓度超标就是很严重的问题。腌制食物最好是少吃，要吃的话也要在腌好的短时间里吃掉。