晒干了的丝瓜怎样炒比较好吃（如何让丝瓜炒出来是翠绿的）

食材：干丝瓜180克，猪瘦肉160克，姜5克，蒜4瓣，盐适量，味精少许。

做法：

1、干丝瓜提前泡水两小时

2、姜洗净切小小片、蒜头洗净敲一下备用。

3、热平底锅，先将姜、蒜、盐、味精爆香、再加入肉丝炒香、最后加入泡好的干丝瓜续炒。

4、丝瓜微软的时候加入半碗开水、接着盖上锅盖闷5分钟、就可以上桌了

晒干了的丝瓜要想炒好吃可以和五花肉一起炒，具体的做法是：丝瓜干清洗干净之后放在冷水中浸泡两个小时左右，热锅热油加入切好的五花肉，煸炒出香味，然后倒入丝瓜干，翻炒加蚝油调料即可。