做鲫鱼豆腐汤的味道可以很好，需要在选材、烹饪过程和调味三个方面下功夫。
首先，选用鲜活的鲫鱼和优质豆腐，以保证食材的品质。
其次，在烹饪过程中，可以先将鲫鱼焯水去腥，然后再与豆腐一起煮制，用清水煲制汤头，烹饪时间不宜过长，保持汤清鱼嫩。
最后，在调味时可以根据个人口味加入适量盐、酱油、料酒、姜片和葱花等调料，使汤水香浓可口。
如果喜欢酸辣口味，还可以加入一些醋和辣椒等调料，口感更加丰富。
食材
鲫鱼1-2条、内酯豆腐一块、小葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量。
做法
1、把鱼洗净，加细盐抹鱼身，沥干水。
2、豆腐切块。
3、热锅凉油，煎鱼。
4、烹料酒后加凉水盖过鱼身，加豆腐块。
5、锅盖加上，中火，焖煮十五分钟
6、汤变白后，加入葱段，加盐，少量糖调味，再煮两分钟。
7、起锅，散葱段和白胡椒粉。
