吃大蒜好处是可以补充营养，坏处是没有生吃营养多。大蒜含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素C、钾、钙、磷、镁等多种矿物质和维生素，营养丰富。如果大蒜熟吃，可能会造成上述营养成分的流失，因此大蒜生吃比熟吃更有利于上述营养物质的摄取。
一、好处
消炎杀菌：煮熟的蒜当中的大蒜素成分能够起到消炎杀菌的作用，对于胃肠道内的病原菌繁殖能够达到抑制的作用，可以帮助胃肠道炎症得到改善，能够帮助肠炎和胃炎的疾病减轻，也能够预防肠炎和胃炎的发生。
二、坏处
熟蒜当中同样会含有大蒜素成分，在过量吃了以后可能会导致当中的大蒜素，过度的刺激胃肠道黏膜，容易引起胃肠道炎症和胃肠道溃疡的发生几率增加。
