食材用料；酸笋100克，洋葱半个，田螺500克，干辣椒3个，辣椒6个，葱姜蒜适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量，五香粉适量，花椒油适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量
做法步骤：
1，首先将田螺反复清洗干净
2，洋葱洗净切丝，葱姜蒜切沫，辣椒切块
3，酸笋洗净切片
4，起锅烧油，油热后，下入干辣椒和姜蒜爆香
5，然后倒入田螺翻炒几下
6，淋入适量料酒
7，接着夏下入酸笋翻炒1分钟
8，加入洋葱，辣椒
9，倒入适量食盐，生抽，老抽，耗油，五香粉，花椒油不停翻炒均匀
10，盖上锅盖焖煮熟
11，出锅撒上葱沫即可
1. 将田螺洗净，去掉外壳，去掉肠泥，用清水冲洗干净备用。
2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段，酸笋切丝，香菇切片备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 加入酸笋丝和香菇片翻炒，再加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 加入田螺翻炒，待田螺变色后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 最后，将田螺和汤汁一起倒入碗中，撒上葱花即可食用。
