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杭州蒸螃蟹的做法(天津蒸螃蟹的做法大全)

杭州蒸螃蟹的做法(天津蒸螃蟹的做法大全)

更新时间:2024-04-25 17:48:31

杭州蒸螃蟹的做法

原料:螃蟹500克、一块生姜

制作:

1、螃蟹将其放入清水中,对螃蟹肚子、蟹脚等部位进行洗刷干净。。

2、螃蟹清洗干净后,想吃到好吃的蟹黄,那就热水下锅。

3、接着起锅倒入清水,放上蒸笼,并在蒸笼底部垫上几片姜片,再将洗好的螃蟹放入锅中,盖上盖子,开火将水烧开。水煮开之后,用筷子给螃蟹翻个面,再在螃蟹的肚子上放上姜片,继续盖上盖子,中火蒸制10分钟。时间到,即可出锅享用。

1将洗好的螃蟹对半切开,放入盘中备用

2将切好的咸肉均匀铺在螃蟹上面。

3在锅中加水烧热,将螃蟹放入锅中。

4在螃蟹咸肉上淋上大概2勺料酒。

5盖上锅盖,焖煮20分钟。将蒸好的螃蟹撒上葱花,即可出锅。。

【小贴士】

1.螃蟹选用任意蟹种皆可,切开后要及时放入盘中,防止蟹黄流失浪费。

2.咸肉要挑选肥瘦都有的,这样蒸煮时油脂可以留到螃蟹中增香。

3.这道擦不用放盐,螃蟹本身鲜味和咸肉的鲜香就已经足够了。

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