1.
准备好鳎目鱼 500克
2.
锅倒20ml油放5克大料5克花椒炸香，至冒青烟关火
3.
待不冒烟了，捞出大料花椒粒不要，放10克葱段10克姜块10克大蒜炒香
4.
把500克目鱼码进锅里
5.
锅边烹一勺醋
6.
加入一勺甜面酱
7.
加入一勺豆瓣酱
8.
加入一勺生抽
9.
加10克糖
10.
加5克盐
11.
放2碗热水，大概没过鱼身
12.
30克青椒切段放锅里，能吃辣建议放40克螺丝椒
13.
盖盖炖煮10分钟
14.
炖至还有些汤汁关火，汤汁泡饭，泡饼绝了
15.
鱼刺少味美，这里的辣椒更好吃
