以下是财鱼豆腐汤的简单做法:
材料:
- 财鱼干 50 克
- 嫩豆腐 1 块
- 青菜或其他蔬菜适量
- 姜片数片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤:
1. 财鱼干用清水泡发,约需要泡发20分钟左右。
2. 豆腐切成小块备用。青菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油,将姜片倒入锅中爆香。
4. 加入泡好的财鱼翻炒均匀,加入适量的料酒继续翻炒。
5. 加入足够的水(一般以覆盖所有食材为准),大火煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 将豆腐和青菜放入锅中,加入适量的盐和鸡精调味,再煮5分钟左右即可关火。
温馨提示:可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量,也可以根据自己的喜好加入其他调味料。另外,豆腐煮烂的时间不宜过长,否则口感会变得不好。
1.准备食材,黑鱼洗净备用,豆腐备用
2.起油锅倒入适量底油烧至五成热下姜片爆香
3.放入黑鱼煎制两面
4.加入1000毫升清水大火烧开,加入三茶匙料酒
5.然后倒入砂锅,加入葱结,大火烧开,改中小火慢烧。
6.豆腐切小块,鸡腿菇洗净备用
7.加入豆腐,鸡腿菇
8.煮十五分钟,加入盐和胡椒粉调味即可