用蛋糕粉(超市或网上有售),一小袋蛋糕粉,打一个鸡蛋放入适量白砂糖,搅匀,倒入一次性纸杯,微波炉高火一分钟,挤上巧克力酱做个造型,一款自制蛋糕就做好了。
家庭自制蛋糕可以使用常见的食材如面粉、鸡蛋、糖和牛奶等。以下是一种简单易操作的蛋糕制作方法:
分离蛋清和蛋黄,将蛋黄打散加入过筛后的低筋面粉和可可粉,搅拌均匀。
在蛋黄糊中加入牛奶和色拉油,搅拌均匀。
在蛋白中加入柠檬汁,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至硬性发泡。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。
放入预热好的烤箱中,以150度烘烤50分钟左右。
取出蛋糕,倒扣放凉再脱模即可。
需要注意的是,在打发蛋白时需要使用无水无油的容器,分三次加入白砂糖,并且打发至硬性发泡,这样才能做出松软可口的蛋糕。