还是蒸着吃最好，营养不流失，鲜嫩可口，口味最佳。如果煮虾，会使虾的营养流失，口感发柴，不鲜嫩，有腥味。
蒸虾时，先把虾用葱姜汁加料酒浸泡10分钟，去除虾本身的腥味 ，然后准备葱姜蒜切碎，下锅用热油炒一下，放入虾稍炒变色，再上屉蒸8分钟左右，出锅。
每个人的口味不一样，一般是蒸着吃更鲜美。
1、蒸虾和煮虾相比，蒸虾的口感会更好一些，而且营养流失的也会比较少一些。蒸虾的口感吃起来更鲜嫩，而水煮虾的肉质吃起来有些松散。蒸虾吃起来会更加Q弹，肉质也会更加清甜，所以无论大朋友还是小朋友都很喜欢吃。
2、虾肉的味道非常鲜美，所以深受众多食客的喜爱。虾的吃法很多，不但能制作蒸虾以及水煮虾，还能制作干锅大虾以及油焖大虾等等，每一种味道都很不错。在制作清蒸虾的时候应该等到水开之后再下锅蒸，这样可以锁住虾的味道，吃起来才会更鲜，而且营养流失的也会比较少。在制作水煮虾的时候也要热水下锅，这样肉质吃起来会更劲道一些。
