蒜蓉辣红薯梗
材料，红薯梗500克，蒜瓣7克，辣椒10克，姜五克，醋，生抽耗油适量，鸡精2克.香油适量
1.把辣椒，蒜瓣姜放料理机打碎，加入生抽耗油，鸡精调成料
2.把红薯梗过水，加少许油出锅。
3.红薯梗过凉白开，使其吃起来更鲜嫩。
4.加入调料1，淋入香油。可以食用了
（不喜欢太辣的，少放辣）
干地瓜梗的做法如下：冷水将干地瓜梗浸泡二小时，牛肉切块用冷水泡半小时去血水。将牛肉放入高压锅，加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂。
热锅放油，油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香，继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。相继放放牛肉及地瓜梗，小火炖半小时，出锅前加盐及鸡精调味。
