步骤 1
准备需要的食材
步骤 2
黄豆洗净滤干，鸡蛋加盐打散，辣椒蒜瓣切碎
步骤 3
锅不放油，黄豆炒干，再下油翻炒，重点：小火，炸至金黄色捞出备用
步骤 4
锅内留油下鸡蛋翻炒，加蒜末辣椒，剁辣椒一起炒匀
步骤 5
加入黄豆一起，炒匀。加一勺水焖一下。这样的黄豆吃起来有嚼劲。
步骤 6
出锅了
食材
黄豆
鸡蛋
葱
步骤
1. 黄豆煮之前要先泡半天，然后焖大概一个小时，放些酱油、蚝油、盐来焖，黄豆焖软了就差不多，把汁焖干。
2. 煎荷包蛋，煎好后弄成小块
3. 如果能吃辣的放点辣椒爆炒一下，倒入黄豆和鸡蛋混炒一下，放点葱和香菜即可食用。
