野山羊怎么去除异味（野山羊的骚味怎样去除）

1、先要剔除羊肉的脂肪组织，因为羊肉的异味，主要就是来自于它的脂肪组织，比如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等等。

2、再用清水漂洗30分钟左右。

3、准备1根白萝，在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，20分钟左右捞出。

 4、再将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水（没过羊肉），然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，再添加一些花椒，就可以完全去除羊肉的膻味了。