用料
沙茶酱 4勺
花生酱 2勺
陈有香沙茶辣 2勺
牛奶 100克
盐 少许
冰糖 少许
蒜末 少许
油面 350克
喜欢的配料适量
做法步骤
步骤 1
沙茶酱牛头牌味道稍微清淡些，本人重口味推荐芒果牌的沙茶酱。花生酱不要选甜口的，这次用的是百利的！
步骤 2
首先????先炒沙茶酱，这几乎是整个做沙茶面过程最最最重要的一步！
步骤 3
切少许蒜末，取出两勺陈有香沙茶辣，少许冰糖（本人爱咸口，所以冰糖放的不多，可以根据个人口味适当调整）！花生????酱两勺，用热水化开，千万不要偷懒哦，不然下锅容易糊煮不开，沙茶辣有时候粉末会结块，也要碾碎了再用，不然容易烧焦。
步骤 4
油锅烧热，把蒜末先放入翻炒，再倒入沙茶辣，沙茶酱，花生酱，冰糖！炒出香味，均匀即可！
步骤 5
熬一锅猪骨高汤汤底！
步骤 6
沙茶酱炒完后，将熬好的猪骨汤倒入，大火????煮开，加入牛奶????，让汤底看起来颜色更好看，味道更鲜美些！加入喜欢的配料
步骤 7
煮开以后，关小火????，保温备用！
步骤 8
接下来，就是考验刀功的时候咯！把喜欢的食材该杀的杀，该切的切，好好处理一下！
步骤 9
然后，把喜欢的配料用开水捞熟！
步骤 10
配料没有特别的限定，喜欢什么就往里面加！
步骤 11
油面，青菜（豆芽，韭菜可加可不加）用开水捞熟！
步骤 12
把捞熟的面条????，青菜，海鲜等配料装碗，然后把热腾腾的沙茶汤打入碗中！沙茶面就完成啦！
步骤 14
最后往碗里加蒜末！蒜末和花生????酱的香气相结合，这才是Amoy沙茶面的灵魂
沙茶拌面是一道美味的面食，下面是沙茶拌面的做法：
材料：
面条（适量）
沙茶酱（适量）
蒜末（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
食用油（适量）
步骤：
面条煮熟后捞出，沥干水分备用。
锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末煸炒出香味。
加入沙茶酱，翻炒均匀。
加入盐和生抽调味，翻炒均匀，至沙茶酱充分融合。
将煮熟的面条放入锅中，与沙茶酱充分拌匀。
盛出装盘即可食用。
小贴士：
沙茶酱可以选择自己喜欢的口味，如果喜欢辣一些的，可以加入一些辣椒油或者辣椒渣。
蒜末可以根据个人口味进行调整，喜欢味道浓郁的，可以多放一些。
沙茶酱中已经含有盐分，所以放盐时要适量，以免过咸。
可以根据个人喜好加入一些其他的配菜，例如豆芽、黄瓜丝、花生等，丰富口感和营养。
沙茶拌面可以作为一道简单易做的快餐，也可以作为下饭菜的选择。
