怎么做肉饼不散（肉饼怎么做不会散）

1：肉用葱末、碎姜丝、盐、味精等调味料，和料酒、生粉、鸡蛋清一起拌；

2：拌的时候注意肉团的湿润度，湿润度大就再加点生粉。这样下锅就不会散；

3：若要爽口，就加点马蹄，马蹄去皮捣碎和上述的肉团拌在一起后下油锅。吃起来脆而爽口。