对半切，然后滚刀切，一般芋头都是直接滚刀切或者切片的，如果你是炒着吃我建议滚刀切，如果你是蒸着吃，还是切片好，。淋上酱油麻油撒上味精味道很不错的。
正确方法
1、挑选芋头，我一般挑选超市带皮的新鲜芋头。个人不喜欢已经去皮放在冰箱的那种芋头。芋头做好挑选新鲜天然的，已经去皮的我则不建议挑选。
2、芋头洗干净，去皮，在放入清水再清洗一遍。
3、切成片。
4、再把片切成条。
5、将芋头条切成丁。这样非常简单的芋头丁就切好了，非常简单哦。
6、切好的芋头丁可以油炸起来放入冰箱备用，也可以直接煮粥，直接烧肉，都可以哦。如是油炸完，不管是保存还是直接使用，都会使得形状比较好看，在菜肴中不易变形。锅中加入宽油，简单炸好芋头丁，即可捞出放入盘中冷却备用。
7、冷却过程中，为避免脏乱，可以加一张保鲜膜盖上，留下其中一角透气。需要待全部冷却以后，才能用保鲜盒装在冰箱哦。
