猪肝哪个部位是脆的（猪肝哪个部位的好吃）

猪肝上的脂肝部位是脆的。

但也有粉的，粉肝颜色较浅，并且柔软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。而硬肝从外表看，可以看到比较明显的细小顆粒，而且颜色为暗红色，并且质地坚硬。

铁肝

因为猪肝分两种的,有沙肝和铁肝。。铁肝就是脆的,沙肝是沙露露的!!因为每次你屋头买的就是铁肝,所以就是脆的。