烹饪步骤
步骤1 食材：青菜200克、肉末200克、姜3克、小葱1根、淀粉2克。 调味料：盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克。
步骤2 姜切末。
步骤3 小葱切葱花。
步骤4 肉末中加入姜末、淀粉、1克盐、胡椒粉，顺同一方向搅拌上劲。
步骤5 锅中加入适量清水煮沸，将肉末舀成丸子放入煮至浮起，加入青菜煮沸，放入1克 盐、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。
用料:青菜一斤，香菇十个，肉圆子八个，香葱蒜片适量，盐、胡椒粉各适量(胡椒粉可不要)，鸡精、味精少许，生抽两勺。
做法步骤:
1、青菜洗净，去除烂叶子。
2、化冻肉圆子。
3、香菇切片。
4、青菜焯水，变成深绿色捞出滤水。
5、准备葱蒜。
6、锅放油，烧热，下葱蒜，炒香后放香菇片炒。
7、下肉圆炒，并倒适量开水，到肉圆一半水位。
8、下过滤好的熟青菜，并放盐生抽、胡椒粉、鸡精等调味料，按个人口味添加。
9、烧开后，加锅盖闷，闷5至10分钟，想吃烂一点的就时间长。
