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民间莲花馍的做法(山东上供莲花馍的做法)

民间莲花馍的做法(山东上供莲花馍的做法)

更新时间:2024-05-11 09:21:33

民间莲花馍的做法

民间做法是:

1、先将酵母放入少许温水中搅匀,倒入面粉中,搅成絮状;再倒入其余的温水,先揉成团,盖上湿布醒15分钟再将面团揉光滑,平分割成6份,揉光滑,盖上湿布,取其中1个面团,平分成2份,揉光滑,压扁。

2、将两个面团擀成圆片,将其中一个圆片对折。

3、再对折,另一个同理,分别切3刀。

4、切面相对按照大头、中间、小头,依次重叠,用筷子,在中间横着按一下。

5、再用两根筷子夹一下,将切面朝上放入温暖处发至2倍大,按上红枣,蒸锅注水,大火烧开,蒸屉上刷上一层植物油放上馒头,转中火蒸20分钟左右,关火焖5分钟,再取出。

原料:面粉500克、泡打粉适量、酵母适量、白糖2勺、胡麻油适量、香草粉适量。

步骤:

第1步、酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面

第2步、揉团后醒发一半大就行啦

第3步、醒发好的面团全是蜂窝网

第4步、面团揉好后,揪成小面剂子后再揉圆。

第5步、擀成一样大小,一样薄厚滴圆面片

第6步、抹胡麻油,撒香草粉,最后撒点薄面

第7步、切成四份(尽量切匀)

第8步、摞起来

第9步、用筷子在中间压一下

第10步、折叠起来再压一下

第11步、压好后,用手给花卷整整行!二次醒发五分钟就行啦(我放温水锅里面醒发滴)上锅蒸十五分钟就好啦(上气算时间)!

蒸熟后,关火焖一两分钟再拿出来

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