1、仙贝洗净、横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净、切丝。
2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
清洗:仙贝其实就是扇贝，先把扇贝撬开，取出贝肉，看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除，裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，也要去除，然后放进盐水中浸泡三分钟，洗净泥沙即可。
仙贝的用料 米饭1碗酱油适量 海苔适量蜂蜜适量
1.
案板铺保鲜膜,倒入米饭1碗铺开,再盖上一层保鲜膜
2.
用擀面杖将米饭擀平,碾压出粘性
3.
再用杯子压出圆形米饼
4.
撕开保鲜膜,取出米饼摆在铺有烘焙纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,170℃烤约5分钟
5.
碗中倒入蜂蜜、酱油,搅拌均匀,取出米饼翻面,刷上酱汁,撒上海苔碎
