1、先将酵母放入少许温水中搅匀，倒入面粉中，搅成絮状;再倒入其余的温水，先揉成团，盖上湿布醒15分钟再将面团揉光滑，平分割成6份，揉光滑，盖上湿布，取其中1个面团，平分成2份，揉光滑，压扁。
2、将两个面团擀成圆片，将其中一个圆片对折。
3、再对折，另一个同理，分别切3刀。
4、切面相对按照大头、中间、小头，依次重叠，用筷子，在中间横着按一下。
5、再用两根筷子夹一下，将切面朝上放入温暖处发至2倍大，按上红枣，蒸锅注水，大火烧开，蒸屉上刷上一层植物油放上馒头，转中火蒸20分钟左右，关火焖5分钟，再取出。
1、主料：面粉500克。
2、辅料：酵母4克、水适量。
3、做法：
（1）面粉放入容器。
（2）面粉混合酵母。慢慢倒入水，和成面团之后揉光滑。放置温暖处发酵。
（3）发酵好的面团用手指按下一个小孔，小孔不会消失。
（4）取出面团放到案板上。
（5）撒一些干面粉，进行排气。
（6）分成小份。
（7）取出一份面团，搓成长条状。
（8）切成大小相等的面剂子。
（9）撒上干面粉，摁扁。
（10）擀成和包子皮厚薄相同的圆面片。
（11）取出两个面片对折。
（12）再折成三角形。
（13）切成三段。
（14）最大的一部分两个对在一起。
（15）上面放中间大小的面块。
（16）最上面放三角形的面块。
（17）用筷子在中间轻轻的压一下。
（18）抽出筷子。
（19）再在两边挤一下，莲花的形状就出来了。
（20）稍微挤一下周围，整一下形状。依次完成所有的莲花馒头，醒一下。
（21）巴科隆蒸烤箱选择纯蒸功能，水箱里蓄水。放入莲花馒头，时间选择18分钟。
（22）程序结束后等烤箱彻底结束工作再打开烤箱门，取出蒸好的馒头。
（23）放在晾网上晾一下就好啦。
