用料
荞麦面 200克（八块的用量）
盐 一勺
花椒粉 少许
开水 400克左右
以下是蘸料
醋 多放一些
蒜末 5瓣
水少许 少许
生抽 少许
香油 少许
盐 少许
1、将荞麦面粉加入盐和花椒粉混合均匀。
2、开水烫面至无干粉，搅拌均匀晾至温热。
3、分成等份儿，手上抹油揉成面团，整形压扁，放入蒸锅蒸10-15分钟，要蒸的时候太长
4、出锅后放入冷水中浸泡，吃的时候拿出来切成小块儿。
5、蘸料做法：将所有材料混合均匀即可。蒜要多加一些，其他调料根据个人口味加入。
方法/步骤
步骤1/6
首先，我们将水倒入荞麦面，然后再进行搅拌。
步骤2/6
然后在平底锅中用小火炸茴香和花椒。
步骤3/6
然后捣碎茴香和胡椒。
步骤4/6
接下来加入适量的盐，然后放入荞麦面糊中。
步骤5/6
将荞麦面糊倒入个碗中，放入蒸锅进行蒸煮。
步骤6/6
然后蒸适量的时间，即可开始食用了。
