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焖鱼片家常做法(焖鱼块的正宗做法视频)

焖鱼片家常做法(焖鱼块的正宗做法视频)

更新时间:2024-05-11 06:57:48

焖鱼片家常做法

1、锅里放油,烧至七成热,下鱼片煎至两面金黄。

2、下入红辣椒,稍煎一分钟。

3、倒入2大勺料酒。

4、倒入1勺酱油。

5、倒入一碗开水。

6、小火煮至鱼片入味。

7、放入开水烫过的菜心,稍煮到菜心熟透。

8、起锅装盘即可。

原料:龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤:

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段,焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮,小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油,一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄,晃动锅子,使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻,龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行,不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中,用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎出锅装盘

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