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牛腩怎么洗和焯水(牛腩怎么焯水正确步骤)

牛腩怎么洗和焯水(牛腩怎么焯水正确步骤)

更新时间:2024-05-11 12:17:21

牛腩怎么洗和焯水

第一,牛腩一定要冷水下锅,会让炖煮出来的牛肉特别软烂,牛肉的血水也会 去除的干干净净,会让大家更加放心的吃。

第二,不要盖盖子,让牛肉的腥味散发出来,

第三,用热水浸泡清洗,牛肉焯水完成了以后应该要注意用热水浸泡并且清洗 干净,用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩,

1.牛腩冷水下锅而不是直接放入开水焯,可以最大程度保证其软嫩度,又能达到去血水的效果。

2.在这中间别盖盖,腥味可以散发出来,要不容易焖在肉里。

3.焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净,也能保持牛腩的软嫩,如果用冷水洗,肉收紧不易熟。

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