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如何调制出非常好吃的韭菜鸡蛋馅的包子啊(发面韭菜鸡蛋包子馅怎么调最好吃)

如何调制出非常好吃的韭菜鸡蛋馅的包子啊(发面韭菜鸡蛋包子馅怎么调最好吃)

更新时间:2024-05-11 08:37:09

如何调制出非常好吃的韭菜鸡蛋馅的包子啊

做馅:韭菜洗净控会水,然后切小段锅烧热,放入植物油(如果有猪油更好了,那样会更香,但为了健康还是用植物油),可以适量多放些。

根据韭菜的量确定鸡蛋的个数,我一般一斤韭菜放两到三个鸡蛋(打鸡蛋时在蛋液里放少许料酒,水,盐,为了让蛋去腥更泡)油热后,放入蛋液,用筷子快速搅动使鸡蛋成小粒状,放入泡好的小虾米,再搅动几下,关火,可以接着用筷子搅搅,放凉。

然后放入切好的木耳碎(根据个人喜好放),切碎的粉丝,焯好的豆腐小丁,还可以放些香菇碎,最后放入切好的韭菜段。

放入姜末,调味料(如王守义十三香拌饺子馅专用的香料),少量的糖提鲜,植物油适量,搅拌均匀。

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