1.准备食材: 蛇瓜，胡萝卜
2.胡萝卜 蛇瓜去皮，都切丝
3.适量牛肉 葱 姜 料酒 淀粉 生抽，搅拌均匀，腌渍5分钟！
4.锅里适量油，干椒爆锅，适量十三香，牛肉炒熟，加入适量鸡精，酱油，耗油，牛肉炒熟！
5.倒入胡萝卜丝，蛇瓜丝，炒断生，加入适量盐，炒好出锅！
以下是一种常见的大蛇瓜的做法：
材料：
- 大蛇瓜 1条
- 蒜瓣 3-4颗
- 生姜 适量
- 辣椒适量（可选）
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将大蛇瓜洗净，去除两头。然后切成片或块状，根据个人口味调整大小。
2. 将蒜瓣剥皮，切成蒜末或切片。生姜切成姜片或姜丝。辣椒去蒂、切段或切片。
3. 准备一个锅，烧热油。将蛇瓜放入锅中翻炒，炒至变色。
4. 加入蒜末和姜片，继续翻炒约1分钟，使香味散发出来。
5. 在锅中加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精，根据个人口味调整。
7. 最后加入辣椒（可选），继续翻炒均匀，直到蔬菜熟软且入味。
8. 将炒好的大蛇瓜盛出，放在盘子或碗中，即可食用。
请注意，大蛇瓜炒制时间不要过长，以免影响口感。你可以根据个人口味调整调料、辣椒的量，并可以加入其他蔬菜或配料增加丰富度。
