原料
主料：芹菜 200克辅料： 红椒一个鸡蛋 2只调料：盐白胡椒粉
做法
1． 先将芹菜摘去黄叶，红椒去蒂，洗净。2． 将芹菜切碎，红椒切成小粒。3． 将芹菜碎、红椒粒放入盘中。4． 打入两只鸡蛋，加入少许盐、白胡椒粉，用筷子搅匀。5． 锅烧热，加入适量油，倒入蛋液。6． 转动锅，让蛋液成饼形，煎到有些焦黄，再翻一面煎。7． 将蛋饼装盘，撒上一些红椒碎，即成。
用料
芹菜
2根
鸡蛋
2个
花生油
适量
盐
适量
做法

1/7 备齐食材。

2/7 芹菜摘掉头，用清水洗两遍。（我提前把叶子摘掉了）

3/7 洗干净的芹菜切碎。

4/7 鸡蛋打到小盆子里面，放芹菜丁进去。放适量盐，用筷子搅拌至鸡蛋液起泡沫状。

5/7 锅热，倒适量花生油。油热，用铲子把油圴匀涂在锅周围，再调成小火。把鸡蛋液倒到锅里面去。先不要去动鸡蛋液。

6/7 小火慢慢煎一到两分钟，待鸡蛋液周围凝固成型后，再翻另一面。
7/7 煎至两面金黄，即可关火。出锅前用铲子把煎好的鸡蛋切散
