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红糖花生饼最正宗的做法(发面红糖花生饼的做法)

红糖花生饼最正宗的做法(发面红糖花生饼的做法)

更新时间:2024-04-28 02:28:49

红糖花生饼最正宗的做法

饼皮:面粉160克 糯米粉40克 酵母3克 糖10克 盐1克 水130克内馅:花生碎4大勺 古方红糖5大勺 白芝麻3大勺 肉桂粉1/2小匙

1准备面粉糯米粉盐糖酵母

2加入水

3和成面团

4盖上盖子发酵至两倍以上大。

5花生用烤箱烤熟或平底锅炒熟。

6去皮后研磨成碎。

7将熟白芝麻和古方红糖与花生碎放在一起

8加入肉桂粉充分混合均匀。

9将面团分成八份

10按成饼皮,包入大量馅料(这个根据您的情况,多放少放都可,建议多放)

11包好

12轻轻按扁成饼状。

1、花生米烤熟、去皮。

2、用擀面杖擀碎,放凉。

3、装干净无水的容器里。倒上红糖

4、搅拌均匀。

5、面粉加鸡蛋、植物油、温水化好的酵母。

6、和成面团,盖盖发面

7、发好的面。

8、直接在发面盆里把面揉好,用手揪成大小合适的剂。(我不是偷懒才不用板的)

9、用手按成皮,不要用擀面杖。

10、加入红糖花生馅。

11、包好在面粉里滚上一点面粉。

12、放花饼模压平。

13、做好后,省5分钟。

14、电饼铛抹油、放饼,饼与饼之间留出空间。

15、电饼铛两边放筷子,不要让顶盖压到饼,但顶盖也要有温度不要关。

16、烙好一面反面继续烙至饼边发白处按下可以起来就好了。(饼已经发的没有空隙了。)[1]

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