步骤 1
准备好材料，土豆切成厚一点的条
步骤 2
猪梅肉切成小条。
步骤 3
锅里不放油。先把肉煸炒一下。
步骤4
翻炒到肉熟了，有焦色即可。
步骤 5
放入冰糖，葱姜蒜干辣椒，炒到冰糖变碎变化，猪梅肉上色。
步骤 6
放入一小勺料酒
步骤 7
放生抽蚝油翻炒均匀
步骤 8
加入热水，没过土豆条。
步骤 9
大火炖大概10分钟左右。
步骤 10
加盐调咸淡。放一勺牛肉粉或者鸡精。放葱段。翻炒均匀收汁儿。
步骤 11
好啦出锅啦。留一点汤汁。拌饭吃更香。特别下饭的。
猪梅肉是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，下面提供一种简单易做的做法供您参考：
所需材料：
猪肉150克、酸梅汁50毫升、水淀粉适量、盐适量、食用油适量、葱姜适量、料酒适量。
步骤：
1. 猪肉用料酒、水淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，爆香葱姜末。
3. 放入腌制好的猪肉，煎至两面微黄。
4. 加入酸梅汁和适量水，待煮沸后小火焖煮约10分钟。
5. 加盐调味，收汁，淋上少量食用油即可。
猪梅肉的吃法：
猪梅肉清爽酸甜，可以作为下饭的佐料，也可以单独作为餐桌中的一道菜品。此外，猪梅肉还可以搭配一些蔬菜或者米饭一起食用，营养丰富。如果您喜欢更多的变化，可以将猪梅肉与炒青菜、西兰花、土豆等搭配，做成下饭菜或主菜。
