1、先准备两个鸡腿,洗出里面的血水去腥,用剪刀从中间剪开,把骨头两边的肉剪开,把骨头剔掉,放大碗里,加入葱段、蒜末,一勺白胡椒粉,一勺姜粉或者姜片去腥,一小勺盐。翻拌均匀,腌制15分钟入味。，将热米饭打入餐盘中；
2、将照烧汁、拌饭油、配菜、葱花放入米饭上方即可。
照烧汁焖饭是一道日本料理，它的制作方法相对简单。以下是一种常见的照烧汁焖饭的做法：
材料：
1. 鸡肉/牛肉/猪肉/鱼肉 - 适量，切成小块
2. 米饭 - 适量
3. 青葱 - 适量，切碎备用
照烧汁：
1. 酱油 - 3汤匙
2. 日本料酒/米酒 - 2汤匙
3. 砂糖 - 2汤匙
4. 蜂蜜 - 1汤匙
5. 姜末 - 1茶匙
6. 大蒜末 - 1茶匙
7. 水 - 1/4杯
8. 水淀粉 - 适量（可根据需要增减）
做法：
1. 首先将酱油、日本料酒、砂糖、蜂蜜、姜末和大蒜末混合在一起，用搅拌均匀。
2. 将切好的肉块放入一个烤盘或者平底锅中，倒入混合好的照烧汁，浸泡一段时间，让肉吃入味。
3. 把烤盘放入烤箱中，用200摄氏度预热好的烤箱，烤大约10-15分钟，或者直到肉变熟烤箱时间可以根据肉块的大小和个人喜好来调整。
4. 同时，将米饭煮好备用。
5. 煮好的鸡肉放在煮好的米饭上面，倒入剩余的照烧汁。可以根据个人口味调整照烧汁的浓稠度，可以加入适量的水淀粉使其稍微稠一些。
6. 最后，撒上切碎的青葱作为装饰和提味即可享用。
希望以上的做法能帮到你，愿你享受美味的照烧汁焖饭！
