以下是一种可能的必胜客照烧饭的做法:
材料:
- 300克煮熟的寿司米(约1.5杯)
- 2汤匙芝麻油
- 200克鸡肉丁
- 1个蛋,打散
- 1个洋葱,切碎
- 半个红椒和半个黄椒,切丁
- 1/3杯照烧酱
- 2汤匙日本酱油
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙米醋
- 适量盐和胡椒粉
- 2条青葱,切碎
- 2片海苔,切细丝
步骤:
1. 先将煮熟的寿司米放入碗中,加入芝麻油拌匀备用。
2. 在一个炒锅或炒菜锅中,加入少许油,烧热后加入鸡肉丁炒至变色熟透。
3. 接着加入蛋液,搅拌均匀至蛋熟透。
4. 加入洋葱和彩椒丁,继续翻炒几分钟,直至蔬菜变软。
5. 调入照烧酱、日本酱油、蜂蜜和米醋,用中小火慢炖几分钟,让酱汁均匀附着在食材上。
6. 最后加入之前拌好的寿司米,轻轻翻炒均匀,使酱汁充分包裹在饭粒上。
7. 根据个人口味,适量加入盐和胡椒粉调味。
8. 火候炖至米饭微微焦黄和酥脆即可。
9. 装盘时,撒上切碎的青葱和海苔丝作为装饰。
用料
隔夜米饭
2碗
鸡蛋
2个
琵琶腿
1只
培根
4片
洋葱
0.5个
玉米粒
0.5碗
照烧汁
2勺
生抽
2勺
食盐
0.5勺
熟芝麻
适量
葱花
适量
料酒
适量
糖
适量
生姜片
5片
步骤 1
琵琶腿1只,去骨去皮,切小块,放生姜片和料酒抓匀后,放冰箱腌制。
步骤 2
不粘锅加热,小火,放入4片培根煎制,无需放油,培根加热过程中会出油。煎熟后切2cm宽小块。
步骤 3
煎制培根的同时,将鸡蛋打散,加入1勺料酒,0.5勺糖(提鲜),搅匀,煎好培根后锅中会有一层油,直接用这个油炒鸡蛋,炒散,出锅备用。
步骤 4
洋葱切丁,锅中加适量食用油,中火,下洋葱丁,煸出香味后加入腌制好的鸡腿丁。
步骤 5
鸡腿丁变色后加玉米粒和米饭,加入照烧汁和酱油(照烧汁我是直接在超市买的成品,也可以自己调)炒匀,加入鸡蛋培根,加盐炒匀。
步骤 6
出锅盛盘后,撒上芝麻和葱花,完美复刻必胜客的炒饭。