烤茄子是怎么做的（烤茄子正宗做法大全）

烤茄子的制作方法就是在把茄子洗干净后直接放到碳火上面进行烘烤，期间为了防止茄子炸开，可以在表面刷一些油。

当然，如果是制作肉酱茄子的话，就要在茄子的表面先开一个口子，在茄子的口子烤开后又在里面放入肉酱。