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蛋黄炒南瓜要怎么做(蛋黄炒南瓜的正确方法)

蛋黄炒南瓜要怎么做(蛋黄炒南瓜的正确方法)

更新时间:2024-05-11 06:40:42

蛋黄炒南瓜要怎么做

食材

南瓜 300克 、 咸鸭蛋蛋黄 2个 、 葱花 少许 、 生粉 适量

烹饪步骤

步骤1

南瓜去皮,切成薄片。

步骤2

用干的生粉或者干面粉,裹满南瓜片。锅烧热倒入油,将南瓜片煎至表面脆黄即可捞出。

步骤3

咸鸭蛋2只蒸熟取出蛋黄,用刀背压成泥,并切好葱花。

步骤4

锅烧热,放2-3茶匙油,放入咸蛋黄炒至起泡。

步骤5

倒入煎好的南瓜片不停地翻炒,让蛋黄沙均匀地裹满南瓜片。

步骤6

再撒少许葱花拌匀就可以起锅装盘了,不需任何调味品。

您好,做蛋黄炒南瓜需要以下材料:

- 南瓜:500克

- 鸡蛋:2个

- 葱姜蒜:适量

- 盐:适量

- 料酒:适量

- 食用油:适量

做法:

1.将南瓜去皮、去籽,切成小块。

2.将鸡蛋打散,加入适量的盐、料酒搅拌均匀。

3.将葱姜蒜切成末。

4.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.放入南瓜块,翻炒几分钟。

6.将打散的鸡蛋液倒入锅中,不停翻炒让蛋液均匀裹在南瓜上。

7.炒至南瓜熟透,蛋液凝固即可出锅。

8.最后可以根据个人口味加入适量的盐调味。

9.装盘即可食用。

提示:

1.南瓜可以用其他蔬菜代替,例如土豆、茄子等。

2.煸炒葱姜蒜末时可以加入少许的辣椒,增加口感。

3.如果喜欢口感更嫩的南瓜,可以先将南瓜焯水至半熟再进行翻炒。

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