原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
步骤：
1、准备好食材，海参提前泡发。
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
1. 家常做法是将海参和鸡蛋一起蒸熟。
2. 这种做法简单易操作，海参和鸡蛋的营养成分也能互相补充，营养丰富，口感也很好。
3. 在蒸海参蒸蛋时，可以加入一些调味料，如盐、鸡精、葱花等，增加口感和香气。
也可以在蛋液中加入少量水或牛奶，使蒸出来的蛋更加细腻。
