食材准备：
羊肉/羊杂，葱姜蒜、食用盐、白酒、大白菜
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第一步：准备好羊肉/羊杂，姜、蒜、白酒，一起煮（去腥）
第二步：水开后舀出浮沫，煮至六七成熟后盛出羊肉/羊杂，清水洗两遍
第三步：洗好的羊肉/羊杂切片，准备好葱姜蒜
第四步：起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的羊肉/羊杂一起炒出羊油
第五步：加入开水，水量根据吃饭人口决定。煮30分钟左右，汤汁呈奶白色，加入食盐调味。之后加入白菜，也可以是粉条等
第六步：配菜煮熟后即可出锅。放入葱花和香菜。醋和辣椒根据个人口味来放～
1、香菜切末
2、锅中放水，加入羊肝，羊肺，羊舌，羊肠，羊肚
3、大火煮沸，转中火炖35分钟
4、加入盐，鸡粉，胡椒粉，葱花，香菜，适量辣椒油
