碧根果和山核桃的区别（山核桃和碧根果哪个更好）

山核桃是包括碧根果在内的统称，碧根果的壳很薄，核仁肥大，口感酥脆。而山核桃壳较厚，口感醇中带甘。碧根果一般是直接食用，烹煮会造成营养流失。而山核桃除了直接食用之外，还可用来烹煮，以及入药。