配方
云香新派豆腐 (适量)
泡发木耳 (适量)
胡萝卜 (适量)
韭菜 适量
食用油 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
1/准备一块豆腐，约250g，一小段胡萝卜，泡发的木耳少许。
2/把豆腐切成薄片，方便煎制。胡萝卜切成薄片，韭菜切段，葱蒜切细，爆锅用。
3/把豆腐用电饼铛煎至两面焦黄，切成三角形小片。
4/锅中倒油，微热后放葱蒜爆锅。
5/放胡萝卜和木耳炒制，倒入2调羹勺量的料酒，1调羹量的生抽，1调羹豆瓣酱炒制。
6/胡萝卜变色后放入豆腐翻炒。
7/稍微翻炒匀后加入水炖几分钟，水量不要没过菜。
8/汤汁收的差不多时放韭菜翻炒，加少许盐。
9/炒制韭菜变软，家常豆腐就出锅了。
北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面
步骤2
煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味
步骤3
待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出
步骤4
豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可
