香椿一年四季都可以采摘么（北方香椿什么时间采摘最好）

不是，香椿只有在谷雨前采摘的即鲜又嫩又香，过了谷雨香椿开始变老不好吃了，只能采摘完洗干净凉干后用盐淹起来吃。

香椿一年三季都可以采摘。即春，夏，秋季。