过桥米线的五个特点（过桥米线的特点总结）

1，碗大，过桥米线含有几十种配料，需要足够大的碗来放置。

2，汤滚，高汤起锅后用油封住，外表如死水微澜，但温度可以把生肉烫熟。

3，使用生肉，过桥米线配料中的荤菜几乎为生肉，用刀切薄，依靠汤烫熟。

4，料多，米线的配料多样，包含许多云南的土特产。

5，新鲜好吃，量多管饱