家常焖饭是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的家常焖饭的做法：
材料：
- 大米 2杯
- 鸡肉/猪肉/牛肉等肉类 适量
- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）适量
- 食用油适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 温水适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，泡水30分钟后沥干备用。
2. 鸡肉/猪肉/牛肉切成块状，蔬菜洗净切片备用。
3. 热锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入肉块翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，让肉块入味。
6. 加入切好的蔬菜片翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，再倒入适量的温水，水量约是米的2倍。
8. 将泡好的大米均匀地撒在菜肉上面，不要搅拌。
9. 将火调至中小火，盖上锅盖焖煮约15-20分钟，或直到米饭煮熟，水分被吸收。
10. 关火后，焖饭静置5分钟，再用筷子轻轻松松翻拌均匀。
11. 盖上锅盖再焖5分钟，让米饭更加松软香糯。
12. 最后用筷子拨开焖饭，装盘即可享用。
家常焖饭可以根据个人喜好选择不同的肉类和蔬菜搭配，调味料的用量可以根据口味适量增减。煮饭时火候要掌握好，避免米饭煮得太干或太稀。焖饭的过程中不要频繁搅拌，以免影响米饭的口感。最后上桌的焖饭香喷喷、口感绵软，可搭配其他菜肴一起享用。
食材
鸡腿（2斤）香菇（300克）
胡萝卜（300克）土豆（300克）
葱姜蒜（3克）生抽（5克）蚝油（5克）
老抽（5克）鸡精（2克）盐（2克）
步骤1: 鸡腿去骨，肉切丁；
步骤2: 放入油锅翻炒，再加入葱姜蒜翻炒；
步骤3: 再加入胡萝卜，土豆，香菇一起翻炒。
步骤4: 加入生抽，蚝油，老抽，鸡精，盐一起翻炒；
步骤5: 再加入半碗水；
步骤6: 大米洗净，放入电饭锅，加入翻炒好的鸡肉等搅拌均匀，再按平时正常煮饭就可以了；
步骤7: 煮熟后放入葱花，就完成了美味的焖饭完成开吃了。
