豆芽，特别是绿豆芽，通常不需要煮熟吃。生豆芽富含多种营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维。煮熟豆芽虽然可以提高口感，但也会导致部分营养物质流失。
生豆芽可以直接食用，或者在烹饪其他菜肴时作为配料。为确保食用安全，建议在食用生豆芽之前将其洗净，并确保豆芽的新鲜度。
需要注意的是，并非所有豆芽都适合生吃。例如，黄豆芽（又称黄豆芽菜）在生吃时可能含有较高的抗营养物质，如植酸和皂苷。为了避免影响营养吸收和消化，最好将黄豆芽煮熟后食用。
需要煮熟。
豆芽不能煮太久。豆芽也称芽苗菜，是利用各种豆、谷类及其它可食种类的种子后期加以培育出来的。
豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽。黄豆芽需要相对较为多的时间才能煮熟，需要十分钟左右。
绿豆芽则一般需要五分钟即可。没有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用。
