薯片为什么等于空气（薯片为什么里面一半是空气）

首先里面不是空气，而是氮气。

包装袋里放氮气的原因：

1、可以防止运输过程中由于挤压致使薯片压碎（膨化、油炸类食品一般很脆，吹鼓起来能极大的减少运输等过程的破损）

2、氮气本身常温下化学性质稳定，并且廉价，可以避免好氧菌繁殖，防止食物变质。

3、氮气作为惰性气体，不会与食品本身产生化学反应。

4、可以很好的防潮，防氧化。