1. 食材准备：排骨500克，姜1块，小葱2根，胡椒粉1克，蒸鱼豉油1汤匙，白醋1汤匙。
2. 排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适量抓洗，洗净沥干。
3. 姜切丝。
4. 小葱切葱花。
5. 排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺，姜丝拌匀，腌制20分钟。
食材：排骨600克，香菇50克，姜3片，盐一勺，白胡椒粉少许，料酒适量
步骤：
1、香菇提前泡发。
2、排骨用温水反复洗净血水泡20分钟控干水分加料酒，盐 白胡椒粉抓匀腌制半小时。
3、将排骨码放在汽锅中再放入香菇，姜片。
4、将汽锅架在蒸锅上大火烧开转中火蒸煮2—3小时即可。
