1. 食材准备：排骨500克，姜1块，小葱2根，胡椒粉1克，蒸鱼豉油1汤匙，白醋1汤匙。
2. 排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适量抓洗，洗净沥干。
3. 姜切丝。
4. 小葱切葱花。
5. 排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺，姜丝拌匀，腌制20分钟。
主料：猪大排130g，芋头50g。
调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，党参20g，黄芪30g，鲜枣3枚。
制作步骤：
1. 先将排骨洗净，将除盐之外的所有配料放进下面的煮锅中。
2. 再把汽锅放在煮锅的上面，用毛巾封好，保证其不漏气即可，打开电源开始蒸煮。
3. 汽锅中不能放水，将芋头、排骨、姜和少量的料酒放入汽锅中。
4. 盖上盖子，持续蒸3个小时后，加适量盐即可出锅。
