香煎孜然瘦肉的制作方法如下：
材料：
瘦肉300克
孜然粉1勺
盐适量
黑胡椒适量
淀粉1勺
料酒1勺
食用油适量
步骤：
瘦肉切成薄片，加入盐、黑胡椒、淀粉、料酒抓匀腌制15分钟。
平底锅烧热，加入适量食用油，将腌制好的瘦肉放入锅中，煎至两面金黄。
加入孜然粉，翻炒均匀，让每一片瘦肉都裹上孜然粉。
起锅前，可以根据个人口味再次加盐或者黑胡椒调味。
香煎孜然瘦肉制作完成后，可以搭配米饭或者面条一起食用。
所需材料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉）300克
- 孜然适量
- 干辣椒适量
- 青椒半个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
制作步骤：
1. 将瘦肉切成均匀的薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制30分钟。
2. 干辣椒去蒂去籽切成小段，青椒切成丝状，姜蒜切末备用。
3. 取一平底锅，倒入适量的油，加热至6成热，将腌制好的瘦肉放入，煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，加入姜蒜末、干辣椒和孜然翻炒出香味。
5. 加入青椒丝继续翻炒，待青椒变软后，加入煎好的瘦肉，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
香煎孜然瘦肉口感香辣可口，适合搭配米饭或是面条食用，既健康又有营养。
