造成释迦果表皮变黑的因素主要有以下几种:物理性的伤害、化学性的伤害、日伤、冻伤、虫害和其他的不明因素等等。
非病原菌引起的黑变,除虫害外,黑变都只局限于果皮及鳞目,果肉组织不受影响,也不会传染,外观上容易判别。