辣椒经过热油一炸特别的香辣啊！
准备料
准备粗细辣椒面250克
一勺白芝麻备用
花生碎备用
白酒适量
把上述这些东西都放入碗中，搅拌均匀，
起锅烧油，油热，把热油分三次倒入碗中，边倒边搅
又香又辣的辣椒油就做好了
步骤如下:
1、干辣椒去头尾，剪成段，筛掉辣椒籽，温水泡半个小时，怕辣的话中途可以多换几次水。泡好的辣椒段下开水锅里再煮五分钟，捞出沥干水分备用；
2、芝麻，淀粉，白糖，盐放一个盆里搅拌均匀备用；
3、把辣椒段均匀裹上淀粉和芝麻，用上下翻拌的手法；
4、油热下辣椒段，中火炸5分钟，转小火炸三分钟，炸至听到辣椒壳有脆脆的声音，就可以捞出来了。
